Description
Das Stück eigenet sich super zum sous-vide-garen und smoken
Es gibt zwei Arten von Short Ribs
Es ist feinfaserig
Das Filet wird aus dem Rücken des Wagyu-Rindes gewonnen und gilt als das begehrteste Teilstück
Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rückenabschnitt
DWF Wagyu Teres Major / Metzgerstück Gewicht:290g Das Stück eigenet sich superBeschreibung: Das Metzgerstck oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind. Wie der Name es schon sagt, behielten die Metzger dieses feine Stck gerne fr sich selbst, was die Besonderheit dieses Stckes noch einmal unterstreicht. Es ist feinfaserig, super zart und Intensiv im Geschmack.
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